抹茶は、畑に覆いをして直射日光を遮ることにより特有の旨みや甘みをつくります。
そうして育てたお茶の新芽を碾茶（てんちゃ）という原料につくり、
その碾茶を石臼で細かく挽いた物を言います。
茶せんだけを揃えれば、美味しく抹茶を入れることが出来ます。
その他の作法は横に置いて置いて、抹茶を出来るだけ手軽に楽しんで見ませんか？
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抹茶のことはかやまえん
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