抹茶、茶せん（茶筅）、抹茶 の入れ方

抹茶 は、新芽が出てからの一定期間、畑に覆いをし直射日光を遮って育てます。 そのことにより特有の旨み、甘み、そして、鮮やかな緑色となります。
特に品質の良い高価な 抹茶は、この覆いをする期間も長くなります。
こうして育てた新芽を、先ず蒸しますが、通常の緑茶のようには細く揉まずにそのまま 乾燥させて碾茶（てんちゃ）という原料造りますが、これを石臼で細かく挽いて出来上がります。
安価な品ですとこの石臼を使わないで造る品もあります。
当社では全て石臼を使用しております。
茶せん が有れば、美味しく 抹茶 を入れることが出来ますので手軽にを楽しんで見ましょう
入れ方を参照下さい。
抹茶碗ではなく、湯のみで直接楽しむことが出来る「楽らく 茶せん」も好評です。

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茶杓で 抹茶 を、２〜３杯茶碗に入れます

 

 

 

 

 

 

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茶筅で左右に良く振ります

 

 

 

 

 

 

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よ〜く泡立てます。きめ細かな泡になるまで泡立てると更にまろやかな 抹茶になり美味しくなります

 

 

 

 

 

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さあ美味しい 抹茶 を、召し上がれ。

 

 

 

 

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最初にティースプーンに軽く一杯の抹茶を入れます。
熱いお湯(70〜90度)を半分弱まで入ます。

 

 

 

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碗を手でささえて茶筅を振ってください。
楽らく茶筅は、まわすのではなく、左右に良く振ります。
抹茶が泡立つまで振ってください。

 

 

 

 

 

 

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振り分け茶碗に移してお飲みください。

どうぞ召し上がれ

 

湯呑みでそのままどうぞ！

※湯呑みやカップで抹茶を簡単にたてて　
　手軽に美味しい抹茶が　召し上がれます。